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옥세-뒤레스 (Auxey-Duresses)

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2020-08-05 (13:24)
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몽테리의 서쪽에 있는 와인 산지이다. 석회암과 이회암이 많은 곳에는 화이트용 샤르도네, 피노 블랑을 재배하고, 석회와 점토질로 된 토질에는 레드용 피노 누아를 재배하고 있다. 141ha의 포도원에서 레드 와인 4,737hl, 화이트 와인 1,927hl를 생산하고 있다. 단위 면적당 최대 수확량은 레드 40hl/ha, 화이트 45hl/ha이며 최소 알코올은 레드 와인 10.5도, 레드 프르미에 크뤼와 화이트 11도, 화이트 프르미에 크뤼 11.5도이다. 6~8년 정도를 보관할 수 있다. 이 마을에서도 일반 AOC와 프르미에 크뤼를 생산하고 있다.

옥세 -듀레스 프르미에 크뤼를 생산하고 있는 포도원은 다음과 같다.

Bas des Duresses, Les Duresses, Les Breterins, Les Ecussaux, La chapelle, Les Grand Champs, Climat du Val, Reugne, Clos du Val

옥세-듀레스에서 유명한 도멘은 Jean Pierre Diconne 등이 있다.

-와인 인사이클로피디아 소믈리에 김준철 저

사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune)

꼬뜨 도르(Côte-d’Or) 지역의 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)의 빌라주 아펠라씨옹으로 22개의 프르미에 크뤼 끌리마를 포함한다. 라벨에는 사비니-레-본 혹은 사비니..

École de Vinocus » Bourgogne Beaune

모레-쌩-드니 (Morey-Saint-Denis)

벨벳처럼 우아하고 수명이 긴 최고의 레드 부르고뉴가 바로 코트 도르의 이 북쪽 끝에서 나온다. 잘 막혀있으면서 잘 트여있는 언덕에 자연은 토양의 풍성함을 더했다. 낮은 능선을 따..

픽상 (Fixin)

마르사네 바로 남쪽에 있는 와인 산지이다. 해발 270~360m에 있으며 토질은 주로 석회암 등으로 되어있다. 재배되고 있는 포도는 레드용으로 피노 누아, 피노 그리, 피노 브로와..

즈브레-샹베르땅 (Gevrey-Chambertin)

픽상 남쪽에 있는 와인 산지로 석회암과 자갈 그리고 점토가 섞여 있다. 이 지방에는 일반 A.O.C. 프르미에 크뤼, 그랑 크뤼 A.O.C.가 있다. 재배되는 포도 품종은 피노 누..

뉘-생-조르주 (Nuits-Saint-Georges)

[일반 사항] 아펠라씨옹은 2가지 부분으로 나뉘는데 하나는 본-로마네 경계의 북부와 나머지는 뉘-생-조르주와 일부 프레모 마을에 걸친 남부 지역으로 나뉜다. 와인에서 또한 이러한..

École de Vinocus » Bourgogne Nuits

꼬뜨 드 뉘 빌라주 (Côte de Nuits Villag..

뉘-생-죠르주 남쪽에 있는 와인 생산지로 석회 점토, 석회질 등의 토질에서 레드용으로 피노 누아, 피노 리에보, 피노 브로와 일부 피노 블랑, 샤르도네를 재배하고 화이트용으로 피..

쌩-따무르 (Saint-Amour)
지역 테스트 중입니다.

부조 (Vougeot)

코트 드 뉘 지방의 중심지에 있으며 상볼 뮈지니와 프라게 에세조 사이 지역으로 이곳을 흐르는 부조 강에서 유래되으며 남쪽에 있는 와인 생산지이다. 경사지에는 석회질이 많고 흙이 엷..

École de Vinocus » Bourgogne Nuits

본-로마네 (Vosne-Romanée)

본-로마네는 기품 있는 작은 마을이다. 그러나 후미진 골목에 유명 생산자들의 이름이 적힌 문패들이 줄지어 나와 깜짝 놀라곤 하는데, 세상에서 갖아 비싼 와인들이 나온다는 뜻이다...

École de Vinocus » Bourgogne Nuits

샹볼-뮈지니 (Chambolle-Musigny)

모레 생 드니 남쪽에 있는 와인 산지이다. 석회질과 조약돌이 많으며 경사지에는 흙이 엷고 산기슭에는 흙이 두껍다. 레드용으로 피노 누아, 피노 리에보, 피노 브로와 일부 피노 블..

오뜨-꼬뜨 드 뉘 (Hautes-Côtes de Nuits..

전체 지역 와인으로 토양은 지역에 따라서 다양하나 석회 점토가 많다. 레드용으로 피노 누아, 피노 리에보, 피노 브로와 일부 피노 블랑, 샤르도네를 사용하고 화이트용으로 샤르도네..

꺄오르 (Cahors)

보르도의 위대한 포도밭들의 남쪽이자 미디 서쪽, 그리고 랑드의 숲이 대서양을 막아주는 프랑스 남서부에도 여러 와인지역들이 드문드문 흩어져 있다. 음식에서는 여전히 지역색이 강한 동..

마디랑 (Madiran) & 빠슈헝 뒤 빅-빌 (Pcher..

마디랑(Madiran)과 빠슈헝-뒤-빅-빌(Pacherenc-du-Vic-Bilh) : 하나의 지역, 두개의 아뻴라씨옹 마디랑 아뻴라씨옹은 레드 와인만을 생산할 수 있으며 작고..

École de Vinocus » Sud Ouest

캘리포니아 (California)

지역 테스트 중입니다. 지역 테스트 중입니다. 지역 테스트 중입니다. 지역 테스트 중입니다. 지역 테스트 중입니다. 지역 테스트 중입니다. 지역 테스트 중입니다. 지역..

꼬뜨 샬로네즈 (Côte Chalonnaise)

코트 샬로네즈 북쪽은 코트 도르의 남단과 아주 가깝다. 하지만 마치 영양상태가 부실한 시골사촌처럼 와인 맛은 사뭇 다르다. 샤니 남쪽으로 굽이치는 언덕들은 코트 드 본과 닮았다...

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