WINE SEARCH
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볼네 지방은 포마르 남쪽에 위치하여 마을은 좁고 경사진 곳에 있으며 계곡의 윗부분에 이어서 해발 약 275m에 위치하고 있다. 이회암과 석회암, 석회 점토 등의 토질에서 피노 누아를 재배하고 있다. 일반 AOC 98ha, 프리미에 크뤼 115ha의 포도원에서 1만 120hl의 와인이 생산되고 있다. 단위 면적당 최대 수확량은 40hl/ha이며 최소 알코올은 10.5도, 프리미에 크뤼는 11도이다. 8~10년을 보관할 수 있으며 이 마을에서도 일반 AOC와 전체 54%에 해당하는 프리미에 크뤼를 많이 생산하고 있다. 그러나 그랑 크뤼 와인은 생산되지 않고 있다.
-와인 인사이클로피디아 소믈리에 김준철 저 |
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