디디에 다그노의 초대 스승이자 SILEX 밭의 원 소유자인 페트리스 모르

모노폴 아펠라씨옹 “Loge aux Moines”

도멘 파트리스 모르는 1677년 Edme Corty 가 Pouilly에 작은 도멘을 만들면서 시작 되었다. 300년 이상의 역사를 가지고 있으며 12세대에 걸친 노하우를 바탕으로 와인 메이킹을 하고 있는 전통있는 와이너리 이다. 1955년 Jeannine Corty(쟈닌 코티)와 Raymond Moreux(헤몽 모르)의 결혼으로 Pouilly-Fumé 지역의 터줏대감이었던 Corty와 Sancerre 지역을 터전으로 하고 있던 Moreux 두 와인메이커 가문이 결합하면서 본격적인 행보가 시작되었다.뿌이 퓌메에는 30헥타르의포도밭을 가지고 있는데, 11세기베네딕트회 수도사들이 인수한 유명한 유적지 "Loge aux Moines(로쥬 오 무안)"의 떼루아를포함한 4개의떼루아에걸쳐 있다. 4.5헥타르의뿌이퓌메모노폴인이 로쥬오 무안은 1972년파트리스 모르가부모님인 쟈닌코티와헤몽모르로부터결혼 선물로 받은 구획으로, 샤블리의 토양과 유사한 Kimmeridgian 이회암 토양 위에 자리잡고 있다. 또다른 아펠라씨옹인 Sancerre는 Chavignol과 Crézancy 두 마을에걸쳐 6헥타르의점토 석회암 토양에 펼쳐져 있다. 또한 도멘 페트리스 모르는 디디에 다그노를 키운 스승으로도 알려져있다. 도멘 페트리스 모르는 루아르 지역 가장 유명한 Didier DAGUENEAU(디디에 다그노)가 16 ~ 19세 까지 일했던 도멘이다. Didier DAGUENEAU(디디에 다그노)는 도멘 페트리스 모르에서 그의 첫번째 와인을 릴리즈 하였으며 SILEX 밭을  Raymond Moreux( 레이먼드 모르/페트리스 모르의 아버지)에게 기여 받아 SILEX 밭을 세계적으로 널리 알리고 그를 유명하게 만들어준 곳이 바로 도멘 페트리스 모르이다.

파트리스 모르는 1979년부터 루아르외에도 꼬뜨드 프로방스에 Domaine des Vingtinières라는 이름하에약 35헥타르의포도밭을 소유하고 있다.

현재는 파트리스의쌍둥이 아들인 Arnaud(아르노)와Julien(줄리앙)이열정과 노하우를 서로 공유하며 와이너리를계승하고 있다.

외향적인 성향의 아르노는2009년와이너리에합류하여 현재 포도밭 관리와 와인 양조 및 수출을 주로 관리하고 있고,신중한 성격의 줄리앙앙은 2011년 합류한 이후 꺄브와자국내 고객 관리 및 행정 업무에 전념하고 있다.