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Chateau Bouscasse
Chteau Bouscasse 'Les Larmes Celestes' Doux
샤또 부스까세 '레 라름므 쎌레스뜨' 두
천상의 눈물, 완벽한 산도와 당도의 균형감
키워드 #벨런스 #산도 #천상의눈물 #푸아그라
브랜드 샤또 부스까세(Chateau Bouscasse)
지  역 프랑스 > 남서부 > 마디랑
등  급 AOP Pacherenc du Vic-Bilh Moelleux
종  류 스위트 와인
당  도 스위트
품  종 남서부 화이트 블렌딩 (Sud-Ouest White Blending)
알코올 12.5%
용  량 500ml

 

DESCRIPTION
쁘띠 망상(Petit Manseng) 100%
점토-석회암질 토양
스테인리스 스틸 탱크에서 18도 온도로 발효 진행. 15-18개월 오크 통에서 미세 효모와 숙성하며 바또나주한다.
굉장히 아로마틱하며 풍성한 산도 덕분에 적당히 기분좋게 느껴지는 당도가 균형감이 매우 좋다. 섬세하며 과하게 진득하지 않고 굉장히 우아한 피니시를 보인다. 15-20년 숙성 후 트러플과 같은 풍미를 보인다.
파슈랑 뒤 빅 빌이나 쥐랑송에서 자라는 쁘띠 망상은 푸아 그라와 환상적인 궁합을 보여 소믈리에들이 사랑하는 와인이다. 각종 디저트와도 잘 어울리며 특유의 풍성한 산도와 신선함 덕분에 가벼운 과일 안주와도 어울리고 그 자체만으로 아페리티프로 즐기기에도 더없이 좋다.
10-12도 정도의 온도로 즐기는 것이 좋고 디캔팅은 불필요하다.
Tom Cannavan 93/100 (1995v)
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