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Château Bouscassé
Château Bouscassé Vieille Vigne
샤또 부스까세 비에이 비뉴
오래된 나무에서 수확한 집중도 높은 와인
키워드 #건강 #장수 #풀바디 #고기 #부드러움 #깊이감 #올빈
브랜드 샤또 부스까세(Château Bouscassé)
지  역 프랑스 > 남서부 > 마디랑
등  급 AOP Madiran
종  류 레드 와인
당  도 드라이
품  종 따나트 (Tannat)
알코올 14.5%
용  량 750ml

 

DESCRIPTION
따나트 (Tann) 95%
까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 5%
철분 함량이 풍부한 점토-석회암질 언덕에 위치해있다.
3-6주간 침용. 발효는 28°C에서 펀칭 다운. 오크 통에서 젖산 발효 진행하고 12-14개월 1/3 뉴 오크에서 미세효모와 숙성.
따나트 품종을 잘 표현해내며 섬세하고 우아한 골격 구조감을 갖추고 있다. 아로마는 섬세하고 삼나무와 시가, 모카 뉘앙스가 살짝 느껴진다. 초콜릿 풍미와 함께 깊이감이 매우 좋고 오랜 기간의 숙성으로 잘 정제된, 촉촉한 탄닌감이 훌륭한 미감을 만들어준다.
비에이 비뉴는 프랑스인들이 가장 사랑하는 2가지 음식과 완벽한 궁합을 보인다. 오리 가슴살 요리(Magret de Canard)와 갈비살 스테이크(Côte de Boeuf); 또한 사냥고기, 양고기와 잘 어울리며 붉은 과일을 올린초콜릿 디저트와도 잘 어울린다. 오래 숙성 된 덕분에 6개월 이상 다소 숙성된 치즈와도 잘 어울린다.
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