레 발쏘즈 (펫 낫)

Domaine de l'Oubliée

Les Valseuses (Pet' Nat')

레 발쏘즈 (펫 낫)

루아르, 부르게이 마을의 내추럴 와인

키워드	#도멘드루블리에 #내추럴와인 #루아르 #부르게이 #펫낫 #스파클링와인 #레발쏘즈
브랜드	도멘 드 루블리에 (Domaine de l'Oubliée)
지 역	프랑스 > 루아르 벨리
등 급	Vin de France
종 류	스파클링 와인
당 도	오프 드라이
품 종	슈낭 블랑 (Chenin Blanc)
알코올	12.5%
용 량	750ml

DESCRIPTION

슈낭 블랑 (Chenin Blanc)

점토질, 실렉스

까베르네 프랑으로 유명한 부르게이 마을에 흔치 않는 슈낭 블랑(Chenin Blanc) 품종을 점토와 부싯돌 토양에서 재배하여 AOC를 받지 못하고 뱅 드 프랑스 등급으로 만든 펫‘ 낫’(Pétillant Naturel)이다. 펫 낫은 자연적으로 만든 스파클링 와인이라는 뜻으로 잔당을 남겨 2차 발효를 하여 만든 와인이다.

“레 발쏘즈“는 ‘댄서‘라는 뜻으로 베르트랑 블리에(Bertrand Blier)의 1974년에 개봉한 또 다른 영화 중 한 작품이다. 이 이름으로 정한 이유는 와인의 기포감이 혀 위에서 춤을 추는 것 같은 느낌을 주기 때문이다.

깊은 금빛을 띠며 허니서클(honeysuckle)과 멜론의 풍미가 인상적인 와인이다. 입에서는 레몬과 같은 시트러스 계열의 과실 풍미가 느껴지면서도 신선하고 생동감 넘치는 느낌이 아주 좋은 와인이다. 이산화황은 추가하지 않았고 비오디나미 방식으로 재배한 포도로 만든 와인이다. 직접 압착법으로 주스를 얻은 뒤 발효를 거치고 병입하여 섬세한 기포를 위한 2차 발효를 거쳤다.

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