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므슈뱅 무엇이든 물어보세요 #024. 개화(floraison)?, 베레종(veraison)?
" 이번 므슈뱅 24편은 부르고뉴 와인 잡지 ‘부르고뉴 오조르디’ 157권의 “2015, 레드 와인이 좋았던 빈티지” 편의 번역 중 포도밭 용어인 “개화(Floraison; 플로헤종)”과 “베레종(Veraison)”에 대한 설명입니다. "
안녕하세요 므슈뱅입니다.
이번 편은 부르고뉴 와인 잡지 '부르고뉴 오조르디(Bourgogne aujourd'hui)' 157권의 "2015, 레드 와인이 좋았던 빈티지(2015 Avantage aux rouges)"(번역 기사를 보려면 클릭해주세요) 편의 번역 중 포도밭 용어인 "개화(floraison; 플로헤종)"과 "베레종(veraison)"에 대한 설명입니다.
개화 Floraison
개화는 말 그대로 꽃이 피는 시기를 의미합니다. 일반적으로 4-5월 경 개화가 시작되며 이 때 프랑스의 많은 지역이 우박이나 서리 피해를 받는데 개화기에 우박이나 서리는 꽃이 맺히지 못하게 하여 포도가 제대로 열매를 맺지 못하는 심각한 결과를 초래합니다. 개화기에 기후가 어떠냐 또한 빈티지를 평가하는 중요한 척도입니다.
베레종 Veraison
베레종은 포도의 색이 변하는 시기를 의미합니다. 레드 와인 포도 품종인 메를로나 까베르네 소비뇽 품종도 베레종 전까지는 초록색을 띠고 있다가 7월 경이 되면 우리가 알고 있는 적포도 색으로 변하게 됩니다. 왼쪽 사진은 2018년 7월 26일에 찍은 사진으로 여전히 베레종이 진행중인 모습을 볼 수 있습니다.
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