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부르고뉴 (Bourgogne)

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2020-07-31 (10:27)
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마콩 (Mâconnais)

마콩 마을은 샬롱 남쪽 약 55킬로미터 지점의 손 강에 위치한다. 그 서쪽으로 넓게 펼쳐진 구릉지대는 프랑스의 진짜 시골인데, 무척이나 흥미로운 독보적 화이트와인들로 점점 명성을 ..

샤블리 (Chablis)

샤블리는 그 명성에도 불구하고 가장 과소 평가된 보물 중 하나이다. 한때 광대했던 주변지역 가운데 홀로 살아남은 곳으로, 파리에서 북서쪽으로 180킬로미터 떨어져 수도의 와인공급지..

École de Vinocus » Bourgogne etc

부르고뉴 (Bourgogne)

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프랑스 와인 (Vin de France)

Chile
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쥐라 (Jura)

1. 개괄 쥐라는 프랑슈-꽁떼(Franche-Comté)라는 큰 지역 내에 속해있는 와인 생산 지역이다. 흐베르몽(Revermont)이라고도 알려져있는 와인 생산 ..

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보졸레 (Beaujolais)

보졸레는 포도남와 땅이 결혼한 곳이다. 다른 곳에서는 무미건조한 맛을 내는 가메가, 화강암을 더고 있는 이곳 모래점토에서는 선명하고 과일향이 강해 언제나 쉽게 마실 수 있는 가볍..

프로방스 (Provence)

프로방스! 아름다운 풍경은 말할 것도 없거니와 그 이름만으로도 커다란 울림이 있다. 예전에는 강도만 세고 향은 약한 로제와인이 넘치던 지역이다. 하지만 어쩌겠는가. 아무리 와인이 ..

랑그독 (Languedoc)

알자스 (Alsace)

알자스는 세계 산지 가운데 거의 화이트 와인 양조에 전념하는 보기 드문 와인 산지다. 일반적으로 7종 이상의 품종을 재배하며 프랑스의 다른 지역에서는 거의 볼 수 없는 화이트 와인..

École de Vinocus » Alsace

남서부 (Sud-Ouest)

보르도의 위대한 포도밭들의 남쪽이자 미디 서쪽, 그리고 랑드의 숲이 대서양을 막아주는 프랑스 남서부에도 여러 와인 지역들이 드문드문 흩어져 있다. 음식에서는 여전히 지역색이 강한 ..

École de Vinocus » Sud Ouest

루아르 벨리 (Val de Loire)

루아르강 유역의 와인 생산지역은 복잡하기 그지 없어서 전체 지도를 보는 편이 낫다. 각 지역이 멀리 떨어져 있고 기후, 토양, 전통이 서로 다르며 품종도 4~5종을 재배하지만, 와..

발레 뒤 론 (Vallée du Rhône)

북부 론 기후와 포도 재배 현재를 기준으로 론 밸리는 매우 좁고 가파르다. 포도밭은 주로 강 인근에 조성되어 있으며 최고의 밭은 남향의 가파른 경사지에 위치한다. 포도밭..

보르도 (Bordeaux)

부르고뉴가 숨김없는 관능미로 당신을 유혹한다면 보르도는 좀 더 지적인 매력을 풍긴다. 보르도는 와인 그 자체의 본성에 좀 더 충실하며, 최고의 것들은 형언할 수 없이 미묘한 뉘앙스..

샹빠뉴 (Champagne)

와인에 기포만 있다고 해서 샴페인이 되는 것은 아니다. '샴페인'이 되려면 프랑스 북동부의 샹파뉴 출신이어야만 한다. "샴페인이라면 무조건 다른 스파클링보다 우수하다"고 말..

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