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La Cave Apicole
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자바
랑그독 내추럴 와인
키워드 #라꺄브아피꼴 #랑그독 #내추럴와인 #순삭와인 #뮈스꺄 #자바 #화이트와인
브랜드 라 꺄브 아피콜 (La Cave Apicole)
지  역 프랑스 > 랑그독
등  급 Vin de France
종  류 내추럴 와인
당  도 드라이
품  종 뮈스꺄 (Muscat)
용  량 750ml

 

DESCRIPTION
뮈스꺄 블랑 아 쁘띠 그랭(Muscat Blanc a Petit Grain)
뮈스꺄 달렉상드리(Muscat d’Alexandrie)
운모와 편암 토양에서 재배하며 포도밭은 유기농법으로 경작된다.
100% 손 수확하며 뮈스꺄 블랑 아 쁘띠 그랭은 직접 압착법으로 즙을 짜며 뮈스꺄 달렉상드리는 탄산 침용한다. 오크 통에서 자연 효모를 사용해 발효를 진행한다. 숙성 또한 오크 통에서 진행하며 청징과 필터링은 하지 않는다. 이산화황은 첨가하지 않았다.
청징과 필터링을 거치지 않은 탓에 색은 탁한 금색을 보인다. 코에 잔을 대자마자 폭발적인 풍미 강도가 느껴진다. 향수, 꿀에 절인 모과, 배, 사과, 레몬 제스트, 오렌지 제스트, 아카시아 꽃 등 화사한 풍미들이 한데 어우러져 아로마 프로필을 형성한다. 입에서는 중간 정도의 바디감과 산도를 보이며 드라이 하고 동물 가죽향과 이끼의 풍미가 느껴진다. 테이스트 후반부로 가며 백후추와 이국적인 향신료 풍미가 느껴지며 부드러운 질감이 어우러져 마시기 편한 미감을 형성해간다.
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