락띠스뜨 블랑 드 블랑 프르미에 크뤼 빠 도제

David Léclapart

L'Artiste Blanc de Blancs Premier Cru Pas Dosé

순수한 비오디나미의 결정체, 다비드 레끌라빠흐

키워드	#샴페인 #다비드레끌라빠흐 #비오디나미 #순수한 #샤르도네 #블랑드블랑 #락띠스뜨
브랜드	다비드 레끌라빠흐 (David Léclapart)
지 역	프랑스 > 샹빠뉴 > 몽따뉴 드 행스 > 트레빠이
등 급	AOC Champagne
종 류	스파클링 와인
당 도	드라이
품 종	샤르도네 (Chardonnay)
알코올	12.5%
용 량	750ml

DESCRIPTION

샤르도네 (Chardonnay) 100%

"매년 다비드는 수확한 포도를 테이스팅 한 뒤 지형학적으로 유사성(같은 지층으로 뒤덮여 있는)을 가지고 있는 두 개의 포도밭을 선정한다. 이는 매년 선정하는 포도밭이 달라질 수 있다는 뜻이며 그만큼 와인 메이커의 떼루아에 대한 이해도가 더 깊어진다는 것을 알 수 있다.
"

50%는 오크 통에서, 나머지 50%는 스테인리스 스틸 탱크에서 양조를 진행하여 라마뙤르보다 복합미가 좋은 샴페인으로 탄생한다. 젖산 발효는 자연적으로 일어날 수 있게 만들고 진행되지 않으면 않는대로 양조를 이어간다. 청징과 필터링을 하지않고 또한 저온 안정화 과정도 거치지 않는다. 이산화황은 극소량만 사용하며 도자주는 하지 않기에 모든 샴페인은 극대화된 순수함과 에너지, 그리고 신선함을 느낄 수 있는 샴페인으로 탄생하게 된다. 출시 전 3년간 숙성한 뒤 출시한다.

트레파일 최상의 테루아를 잘 반영한 샴페인으로서 구운 건과일의 향과 꽃향을 느낄 수 있고, 피니쉬에 서 특유의 신선함과 사랑스러운 순수함을 느낄 수 있다. 미네랄리티를 아주 잘 표현하는 와인이다.

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